Archivi tag: alimentazione

Tutto si trasforma, in un libro, in un blog, in twit.

Tutto serve, la filosofia, saper cucinare, soffrire di intolleranze alimentari. Tutto si trasforma, in un libro, in un blog, in twit. Perchè possa essere utile.

@cucinax2senza

Liberamente preso dalla bio di Irene Binaghi, perché le cose belle vanno portate alla luce.

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Green’s: nuovo look

La birra è sempre lei, quella che piace, quella che puoi scegliere la tipologia, quella che s’abbina un po’ a tutto.
Le etichette cambiano, salutiamo le vecchie con un po’ di rammarico, ma abbracciamo le nuove che accompagneranno le future serate beverecce!

Vediamole!
Pilsener (ex Premium Pils)

green's pilsener premium pils

Golden Ale (ex Premium Golden Ale)

green's beer golden ale golden ale

Blond (ex Blonde Ale)

green's beer blond blonde ale

Amber (ex Brown Ale)

green's beer amber brown ale

Dark (ex Dark Ale)

green's beer dark dark ale

 

 

Attendiamo, alla salute!

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Gluten Free Fest, il futuro del senza glutine

Scrivo la prefazione a posteriori, perché è giusto cosi’. Ho aspettato un paio di giorni prima di iniziare a stendere le emozioni su queste pagine, la paura più grande era quella di vederle perdere di carica positiva e sentirle svanire, vedendole scritte nero su bianco. Ora è fatta, sono scritte, e quel che ho dentro è comunque immenso e vivo.

 

Sono state giornate stupende (photos), i ringraziamenti li ho già fatti su facebook e personalmente a chi per un motivo o per un altro se ne meritava di speciali, ma ci tengo a sottolinearli perché, davvero, aldilà dell’euforia iniziale ho conosciuto persone che spero di portarmi dietro per un sacco di tempo e che di sicuro portero’ sempre nel cuore.

Sono state giornate di libertà, pace, tranquillità, condivisione, emozioni e sensazioni fortissime, incredibile come il ‘cibo’ -volendo un attimo sminuire la questione sotto altri importantissimi punti di vista- sia cosi’ condizionante nei confronti della condizione umana, chiaramente per noi celiaci -e chiunque abbia problematiche alimentari- è ancora più forte. No dimenticherò facilmente le crepes, i panini enormemente soffici e assurdamente buoni, il tris di pasta un po’ collosa, i fiumi di birra che la mia gola ha visto scorrere -ma non solo la mia-, l’aperitivo alla terrazza con il suo panorama caratteristi e d’incanto, le chiacchiere annesse, le strette di mano forti e piene di significato, gl’abbracci sinceri. Non dimenticherò facilmente neppure tutto ciò che ho appena dimenticato, quando cerco di mettere su ‘carta’ le sensazioni la mente si svuota, ma so che è tutto fortemente legato.

gluten free fest

In questa foto è racchiusa l’essenza del Gluten Free Fest e di molto, molto altro, che non ho voglia di spiegare. Chi deve sapere sa, ed è più che sufficiente.

Per quanto mi riguarda questo Gluten Free Fest è capitato a fagiolo in un momento della mia vita molto particolare e notevolmente adeguato, sia sotto il punto di vista degl’obiettivi che per quanto riguarda l’apertura mentale nei confronti di determinate cose. Dovrei ringraziare la vita stessa, forse, ma in ogni caso il ringraziamento più grande va a me stesso e alle scelte che sto compiendo in qualsiasi ambito, mi stanno rafforzando, cambiando, facendo crescere e, obiettivamente, è il momento di premiarsi, ma premiarsi tanto.

Grazie a tutti e di tutto,
M.


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Sondaggio celiachia in 60 secondi: aiuta la ricerca, aiuta te stesso


Le cose belle non saltano fuori dal nulla ma dalla ricerca costante di volontari, e io sono uno di quelli che si smazza l’anima per far si che le cose belle siano all’ordine del giorno. Pero’, mi serve il vostro aiuto.

Prendetela come fosse una canna e state alla legge del mercato universale: fatela girare 🙂



Le cose belle non saltano fuori dal nulla ma dalla ricerca costante di volontari, e io sono uno di quelli che si smazza l’anima per far si che le cose belle siano all’ordine del giorno. Pero’, mi serve il vostro aiuto.

Prendetela come fosse una canna e state alla legge del mercato universale: fatela girare 🙂

Grazie,
M.


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IBF Roma: Birra e celiachia

Conosco Alfonso da pochi mesi, ma quando mi ha contattato per comunicarmi che qualcosa bolliva in pentola e che fremeva dalla voglia di raccontarmi cosa fosse, capii subito che ciò che mi nascondeva m’avrebbe interessato all’ennesima potenza. Abbiamo molti interessi in comune, era facile immaginarlo.

Infatti eccoci qua con la news calda calda: dal 4 al 6 maggio 2012 si svolgerà l’Italian Beer Festival (IBF) a Roma, durante il quale, come solito, sarà possibile iscriversi al alcuni laboratori di degustazione estremamente interessanti. Uno in particolare, quest’anno, per la prima volta in Italia, sarà tenuto appunto dal nostro caro Alfonso del Forno (presidente ADB senza glutine e blogger) e da Paolo Polli (presidente ADB) e sarà totalmente gluten free, con tema principale la celiachia e il mondo della birra ad esso strettamente connesso. Se volete degustare della buona birra senza glutine, guidati dagl’esperti del settore, non potete assolutamente mancare.

Un invito che non avrei mai potuto rifiutare, chiaramente.

Che dire, giusto ieri chiacchierando su twitter è venuta a galla ancora una volta la necessità dilagante di potersi gustare una buona birra ovunque; questo è sicuramente un enorme passo in quella direzione, quindi è il momento di ringraziare Alfonso, che porta la nostra amata birra sotto i riflettori.

Ulteriori info: Associazione Degustatori Birra
Le iscrizioni sono aperte a tutti, affrettatevi che i posti non sono moltissimi!

Alla salute,
M.


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Celiachia a 360°: impressioni

Ho seguito in streaming la diretta di ieri, 31 Marzo, tenutasi dalle 14:00 per quasi 4 ore.

Direi che “molto interessante” è la mia definizione del tutto, anche se mi sarebbe piaciuto partecipare a tutte tre le giornate indistintamente, pur essendo io notevolmente fuori dal settore e probabilmente non in grado di carpire la maggior parte dei discorsi che si sono tenuti.

E’ per questo che ho chiesto ad alcune persone che vi hanno preso parte di scrivere per noi qualcosa, un pensiero, un’impressione, qualche considerazione, magari un breve e semplice resoconto al riguardo. Staremo a vedere nei giorni a venire che cosa riusciremo a tirar fuori.

Per ora, se qualcuno fosse interessato, è possibile rivedere il video della diretta di ieri pomeriggio su questa pagina.

E voi? qualcuno è andato e ha considerazioni interessanti?
Che ci raccontate?

A presto,
M.


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Intervista a Kuaska sulla birra senza glutine

Il nostro carissimo amico Alfonso ci ha recentemente portato una testimonianza importante per il mondo gluten free, ossia l’intervista a Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, ottenuta il mese scorso durante il salone internazionale dedicato al mondo della birra tenutosi a Rimini.

Sul suo blog, nonsologlutine.it, potete trovare l’intervista completa e un paio di scatti, uno dei quali è qui riportato:
Kuaska, Alfonso

Grazie di cuore Alfonso,
M.


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La celiachia non ammette ignoranza!


Produzione: J. Cavallo
Regia : C. Benaglio
Fotografia: G. Rebuzzi
Interpreti : H. Pacton – A. Auriemma – A. Ferrari – A. Ferrara – S. Bulgarini –
M. Sarasini – D. Chiodi – G. Benaglio
Assistente: G. Tralli
Fonico: M. Porzio


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